Asociación Cultural El Pulijón

 EN “LOS NIETOS” DE BRIONES SE RESPIRA FERMOSELLANISMO

En el transcurso de este mes de julio, a punto de finalizar, ha sido noticia en un medio de comunicación riojano una familia de socios del Pulijón que por su interés la traemos a nuestra ventana informativa para dar visibilidad a su trayectoria.

En NueveCuatroUno de La Rioja (https://nuevecuatrouno.com/2026/07/14/de-barcelona-a-briones-para-fortalecer-los-lazos-con-los-nietos-14-de-julio/) se nos presenta un trabajo en el que se recoge la actividad que realizan Raquel y Claudio en su complejo hotelero ubicado en Briones. Esta pareja de emprendedores dejaron Barcelona, donde habían desarrollado durante dos décadas su vida laboral como peluqueros, para hacerse cargo del proyecto familiar creado por sus padres Carmen y Paco en este rincón riojano. Paco  había dedicado toda su vida  a la construcción en la zona del gran Bilbao. En un momento determinado decidieron levantar una serie de apartamentos en Briones para ponerlos a la venta, pero la mala suerte de la “crisis del ladrillo” frenó ese objetivo. En ese momento todo lo que habían logrado a base de mucho esfuerzo de todo tipo, tesón y una gran carga de ilusión se les vino abajo y decidieron reconvertirlos en apartamentos turísticos rurales. Poco a poco comenzó a dar los frutos deseados.

Cuando hubo que poner nombre a esa iniciativa, no lo dudaron. Los nietos comenzaron a estar de por medio y como reconocimiento a todos ellos los denominaron apartamentos y restaurante “Los Nietos”. Habían acertado.

En palabras del informante del medio de comunicación así funciona: “Los Nietos de Briones recibe cada día a quienes buscan sentarse a una mesa donde la cocina tradicional riojana sigue marcando el ritmo. Caparrones, patatas a la riojana, verduras de temporada, chuletillas al sarmiento, carnes y pescados a la brasa o asados elaborados en horno de barro forman parte de una carta donde casi todo se prepara de manera artesanal. «Todo lo que hacía mi madre pero en cazuelas más grandes», resume Raquel Fernández para explicar una filosofía culinaria que apuesta por cocinar cada elaboración con tiempo, elaborar sus propios rellenos, croquetas o postres y renunciar a ampliar la oferta si eso significa perder calidad. «Cuando se acaban, se acaban», explica convencida. En esta casa de comidas aseguran que es mejor ofrecer menos variedad que recurrir al producto congelado.”

Como socios del Pulijón, magníficos colaboradores y a los que les tenemos un gran aprecio, tanto a Carmen, Paco y a sus hijos, les deseamos un futuro próspero que de seguro continuará consolidándose como foco de buen turismo en la Rioja.

“Enhorabuena, amigos”