EL PULIJÓN EN TORO
Fecha para recordar.
El Pulijón recupera una actividad que en tiempos pretéritos se desarrolló
durante varios años y con muy buena acogida. Se ha vuelto a organizar una
salida turística y el lugar elegido ha sido la ciudad de Toro para asistir a la
exposición de las “Edades del Hombre”.
Gracias al trabajo
encomiable de nuestro presidente, Alberto, se han superado con matrícula los
objetivos programados. A las 8,30 de la mañana tomaban el autobús en la Plaza
Vieja los 60 socios que habían solicitado su participación. 
El primer destino fue
a Morales de Toro para visitar la bodega “Francisco Casas”. Atendidos
magníficamente por un operario de la misma recorrimos todas las instalaciones
de la empresa recibiendo una explicación muy completa de todo el proceso de la
elaboración del vino desde la llegada de las uvas a la tolva externa hasta el embotellado de los diferentes caldos
y su comercialización.
Posteriormente se
regresa a Toro y más concretamente a Queserías Chillón Plaza. Recibidos por
Gustavo, uno de los hijos del patriarca propietario de la quesería accedemos al
Museo del Queso, recientemente inaugurado. Durante todo el recorrido hace un
panegírico continuo de su bisabuelo Manuel Chillón con quien arranca la
tradición quesera y su abuelo Valentín que funda la quesería como firma comercial
en 1.943. Expone los procesos de elaboración del queso desde que es leche,
pasando por la transformación en cuajada y posterior concreción en el queso en
sus diferentes sabores. En el recorrido se muestra una interesante colección
de recipientes, moldes, fotografías,
documentos, etc. relacionados con los 125 años en que los Chillón llevan
fabricando queso.
La visita finaliza con
un audiovisual que recoge una amplia selección de imágenes que ayudan a
entender el proceso de fabricación y el mimo con el que la familia Chillón
trata su producto final.
La guinda de la visita
la pone la cata de siete clases de quesos desde los más suaves a los más
fuertes que hizo la delicia de pequeños y mayores. Se acompañó con embutido y
vino denominación de Toro propios de la quesería.
A mediodía corresponde
la visita a las Edades del Hombre. En grupos de 20 y tras colocar los audios pasamos a la Colegiata, sede de las
cuatro primeras partes de la exposición. Los guías trabajaron a fondo para
mantener la atención de los pequeños que durante la explicación de cada pieza preguntaban hasta lo más
inverosímil. El conjunto de obras de arte religioso que bajo la denominación de
AQUA se exhiben tanto en la colegiata como en la iglesia del Santo Sepulcro
(quinta parte) sorprendieron gratamente a los visitantes.
La jornada finiquitó
con una comida de hermandad en la terraza del restaurante la Sepia con muy buen sabor y
servicio. A las 7 de la tarde recalamos en Fermoselle para asistir a la romería
del emigrante.
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